おいしいアイスティーの入れ方

クリームダウン

アイスティーの心配事といえばクリームダウンですよね。

クリームダウンとは熱い紅茶を、ミルクを入れたように白く濁って見える現象です。これはお茶に含まれるカフェインやタンニンなどの成分が結合して結晶化することによって発生します。

クリームダウンしやすい紅茶はセイロンのウバ、アッサム、ダージリンのセカンドフラッシュなどです。しかし、クリームダウンしても風味は変わりはないと言えますので、あまりこだわらず飲みたいお茶を選択しましょう。

クリームダウンが気になる方には水出しがお薦めです。水出しでいれたアイスティーは温度変化がほとんどないためクリームダウンが起きにくいメリットがあります。

粋を愉しむ

アイスティーをたのしむシーンは様々です。例えば、夕涼みをしながらグラスの中で転がる氷の音に耳を傾け、季節の移ろいを愉しむなどは粋そのものですね。シーンによって器を選び、いれる茶葉を選ぶ。これこそがお茶を楽しむことではないでしょうか。

水を選ぶ

日本の水は軟水でアイスティーを入れるのに向いています。硬度の高い水はお茶の成分が溶け出しにくく風味が出にくい特徴があります。海外のミネラルウォーターには硬度の高いものが多いので、選ぶ際はラベルに注目です。一般的に硬度100以下を軟水、100〜300を中硬水、300以上を硬水と呼びます。

水分補給

500mLのペットボトルでアイスティーを作って仕事の合間などに水分補給するのもお薦めです。水分が奪われがちな夏はこまめに水分を補給することで、美容と健康を保ちましょう！